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Ce plat cuisiné Luisa Paixão A Caldeirada est une conserve de morue portugaise à la tomate et à l’huile d’olive. Cette boîte de 120g reprend le ragoût traditionnel avec oignon et ail. La conserve artisanale convient pour un repas portugais rapide, à servir chaud avec du pain ou du riz.
À associer avecLuisa Paixão A Jarra de Rufos vase céramique bleu 20cm70,15 €
Catégories : Épicerie fine et gourmandises portugaises
SKU : TER-PIC-1275
Cette boîte contient du ragoût de morue cuisiné à la tomate. La recette suit celle du chef Luís Baena. La morue Gadus morhua représente 53% du poids net.
Le poids net est de 120g pour 85g égoutté. L’huile d’olive vierge extra représente 13% de la préparation. La conserve se mange chaude ou à température ambiante.
La morue est dessalée sur place pendant un à trois jours. Elle est ensuite cuite jusqu’au point recherché. Les arêtes et la peau sont retirées à la main.
La pulpe de tomate accompagne l’oignon dans la sauce. L’ail et le poivron complètent la préparation. Le piment malagueta apporte la note relevée.
Chaque boîte est fermée puis stérilisée une à une. Les ingrédients utilisés sont d’origine locale. La boîte de 120g affiche 181 kcal pour 100g.
Elle contient 15g de protéines pour 100g. Le taux de sel est de 1,5g pour 100g.
Conserve de morue portugaise A Caldeirada de 120g.
Morue Gadus morhua à 53% avec huile d’olive vierge extra.
Recette à la pulpe de tomate et à l’oignon.
Préparation artisanale avec morue dessalée et parée à la main.
Poids égoutté de 85g, 15g de protéines pour 100g.
Gamme: Épicerie fine et gourmandises portugaises
Modèle: A Caldeirada
Poisson: Morue Gadus morhua 53%
Variante: Tomate et huile d’olive
Énergie: 181 kcal / 100g
Poids net: 120g
Matière grasse: Huile d’olive vierge extra 13%
Poids égoutté: 85g
Type de produit: Plat cuisiné morue
Vendeur: Terrafine
Réchauffez le contenu quelques minutes et servez avec du pain, du riz ou des pommes de terre.
La sauce tomate tient bien avec du riz.
Je l’ai chauffé dix minutes et servi avec du pain.
On sent l’oignon et l’huile d’olive.
Le format 120g suffit pour mon déjeuner.
Les morceaux restaient entiers dans la sauce.
Ça m’a rappelé les repas de Lisbonne.
La sauce manquait un peu de sel pour moi.
Ouverte un soir de semaine, mangée chaude.
J’ai trouvé peu de poisson dans ma boîte.
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